月饼节.....啊不
中秋节马上就要到啦~
为了应节
市民们多多少少
都会买上那么几盒月饼吧
但也会有市民会担心
月饼的生产规模越来越大了
会不会吃到很多过量使用食品添加剂、
又或者吃到使用过期、劣质用料
制作的月饼
可是当你听了以下消息
说不定能打上一记定心针喔~
9月4日
湛江市食品药品监督管理局主要负责人带队
前往吴川对部分月饼生产企业
开展专项检查及飞行检查
严防违法肉类进入月饼生产环节
确保市民吃上“放心月饼”
当天，检查人员深入月饼生产企业车间，实地检查月饼生产情况。在福海、金九等月饼生产企业，执法人员详细检查了企业是否落实进货查验制度，并认真查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、合格证明文件，以及查看了进货查验记录及证明材料。
记者随队检查发现，检查中，工作人员重点检查肉类原料来源的合法性，严防“走私”、私屠滥宰、注水或注入其他物质等违法肉类进入月饼生产环节。
据悉
从8月29日至9月21日
市食药监部门
以月饼获证生产企业为检查对象
以问题为导向
对各县（市）抽检
不合格、市场份额大、销售范围广的
月饼生产企业
进行随机抽查
检查重点包括
进货查验、食品添加剂、生产过程控制、
交付控制和食品召回等内容
如何甄选月饼
查
查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。
看
看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。
品
品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风 月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。
记住以下几点
你也能成为品饼“大师”
形状上，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。
组织上，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质。
滋味上，优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味。
月饼的保存
市场上月饼的保质期一般在45-60天左右。月饼的保存条件，当气温超过30℃，未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，还是随买随吃较好。
中秋月饼一时食用不完时，可采用以下方法保存：将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存；硬式月饼可放入纸盒内储存，可保存十来天不变坏。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉变质，即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。
