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岁月荏苒，时间的长河奔流不复回。我们所遇到的、错过的、留恋的，无数零星的记忆碎片，在你的脑海里最珍贵的会是什么
假如，你也有一台哆啦A梦的神奇时光机，你想回到哪一天？
如果时光倒转，他们三个想回到那段热血青春的时候。与课桌为伴，一盏灯，一支笔，一起上学下课，为着同样的兴趣爱好聚在一起，为着同一件事情而努力，就是这样简单纯粹
他们三个是时光机火锅的老板，既是合伙人，也是从小一起玩到大的初中同学，号称湛江一中“三剑客”。从前穿着校服那小屁孩的模样，如今已是从青葱校园步入社会，其中的一位还成了这家店的掌勺主厨
他在重庆待了一年多，吃火锅吃上了瘾，另外两个兄弟去找他玩，结果也被带入了火锅坑。三人一拍大腿，决定一起在湛江开一家火锅店，给大家带去正宗的重庆火锅美食，也纪念他们一起的十几年的友谊。无论坐上时光机穿越到何时，大家还是最初的样子
他们的心里都还住着个小孩，想法天马行空，所以时光机火锅店里也充满着童真童趣。屋顶是天空蓝，还悬着白色的棉花云块和星星灯，墙壁上涂着七彩的色块，还有着校园篮球、复仇者联盟的卡通壁画等等
店里的角落还摆着老板们自己私藏的手办模型，一看就是日本动漫迷啦~ 火影忍者、灌篮高手、海贼王... 大家是不是感觉瞬间就坐上了时光机，仿佛穿越回了守着电视机追看动画的那段美好童年时光？
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“时光机锅底背后の故事”
时光机 的红汤底锅因为采用重庆空运原材料，再加上每日新鲜熬制，成本高昂，卖完就没了，所以老板任性亏本卖红汤，只为了心中对重庆火锅的一份热爱与推广
自助酱料台还备上了十几种调配，大家可以自己去自由发挥diy啦~ nana调了个最经典的味碟：蒜蓉+香葱+香菜+香油+酱油+耗油，蘸什么都百搭
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“现在就搭上这台时光机，一起踏上美味的火锅之旅吧”
现在吃火锅真的少不了点上一份酥肉，这样在等汤锅煮滚下料前，可以先吃着解解馋，完美~ 现点现炸，香酥软嫩 就是酥肉的代名词，咬一口就能看到里面鲜嫩的肉肉，还能吃到裹着一起炸香的花椒，这风味瞬间让人沉沦
这里手工制作的虾滑，选用了新鲜的本地特级青虾。经过上千次的捶打，化成虾泥，随意拨弄一下，都能看到虾滑里面那真材实料的虾肉
出锅后的虾滑裹满了红汤的色泽，看着很是诱人。咬开虾滑，鲜美感十足，尝到的啖啖都是虾肉，弹牙爽滑 的口感，任谁都拒绝不了！就像是一颗颗小炮弹在嘴里跳动，好嗨哟~
这道菜如其名，就是老板的心头爱~ 而何为老肉片呢，就是要煮得久，煮得越“老”越好吃，越香越嫩！这是重庆那边的特色美食吃法，不过估计是这个部位的肉的结蹄组织相对多，所以拿来炖煮更好吃
老肉片切得厚薄均匀，充分保留其原汁本味，即使不蘸酱料，也足够鲜甜。每一次咬下去都带着轻微的爆汁感，老肉片煮出来粉嫩粉嫩的，肉感十足，但就算吃多了都不得觉得腻
烫得微卷的老肉片上挂着清亮的汤汁，每一口味蕾都能感受到它的柔嫩和热烈，轻轻咀嚼还有带出淡淡的油脂奶香，大口吃肉的快乐真的妙不可言~
这家店的老板们真的都是大小孩，一看这个菜名都被逗笑了。把佩琦一家打成肉泥做成香茜猪肉丸吃，问过了广大爱看《小猪佩奇》的小朋友们吗？
去过重庆的小伙伴肯定知道，当地会吃的老饕对香茜猪肉丸特别情有独钟。 自带撩人属性的香菜和猪肉打制而成，看着跟饺子馅似的貌不惊人，但吃起来肉质紧实弹嫩，还带有特别的香菜特有的清香
鲜毛肚是这整场火锅中当之无愧的重头戏。从成都空运而来的鲜毛肚满满当当地放了一大碗，大大片的毛肚下锅涮，高温烫过也不会收缩多少，尺寸依然很大
每一片毛肚都鲜脆厚实，毛刺分明且颗粒明显。老规矩，放下锅涮个约8~9秒就可以捞起。粗糙的表面和柔软的舌尖摩擦
脆上天的口感还带着狂野的味道，吃一口就直击我的心！小心脏扑通扑通地跳，难道这就是心动的感觉？
肥牛是火锅中的灵魂人物一般的存在。片片雪花牛肉， 肥瘦相间，不腻不柴 ，犹如大理石纹般的肉面纹理清晰可见，顶级的美味无声无息地勾引着吃货的心
壕气地一口气撸下一大片，吃肉模式全面启动~ 盘它！！！
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